Bayam merah berasal dari tanaman keluarga Amaranthacea . Nama ilmiahnya adalah Amaranthus gangeticus . Nama bahasa Inggrisnya adalah 'blood amaranth', 'red amaranth', 'purple amaranth', 'prince's feather' dan 'Mexican grain amaranth'. Ini adalah pohon berbunga tahunan yang memiliki bunga ungu tua. Ia mampu tumbuh setinggi 2-3 meter, dapat meningkatkan fungsi ginjal, mengatasi diabetes melitus, kolesterol, tekanan darah tinggi dan memperlancar pencernaan. Akar bayam merah efektif sebagai obat disentri.Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa ia menghambat penyerapan kalsium . Studi lain menunjukkan bahwa karena tingkat antioksidannya yang tinggi, mungkin memiliki peran radioprotektif pada tikus.

Daunnya tinggi 0,4-1 meter dan bercabang, batang lemah dan berair, daun bertangkai, berbentuk telur, lemas, panjang 5-8 cm, ujung tumpul, pangkal runcing dan berwarna merah.

Dapat meningkatkan fungsi ginjal, mengatasi diabetes melitus, kolesterol, tekanan darah tinggi dan memperlancar pencernaan. Akar bayam merah efektif sebagai obat disentri.

-